沒食子酸丙酯
品名：沒食子酸丙酯
中文別名：棓酸丙(bing)酯(zhi);3,4,5-三(san)羥基苯甲酸丙(bing)酯(zhi);棓丙(bing)酯(zhi);3,4,5-三(san)羥基苯甲酸正丙(bing)酯(zhi);
化學名：3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯
分子式：C10H12O5
分子量：212.21
結構式：
性狀：白(bai)色至乳白(bai)色結(jie)晶(jing)性顆粒(li), 無臭，微有苦味。難(nan)溶于水，微溶于棉籽油(you)、花生(sheng)(sheng)油(you)、豬脂。沒食子酸(suan)丙(bing)酯比較(jiao)穩定，遇銅、鐵等(deng)金(jin)屬離子發(fa)生(sheng)(sheng)呈色反應，變為紫色或暗綠色。
規格：符合(he)國(guo)家標(biao)準GB 1886.14、GBT 26441；英國(guo)藥典(dian)；美國(guo)藥典(dian)；歐洲(zhou)藥典(dian)；化(hua)學(xue)試劑標(biao)準；美國(guo)食品標(biao)準。
技術指標：
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外觀 |
白色(se)結晶或(huo)淺白色(se)粉(fen)末 |
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含量 |
98%-102% |
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熔點范圍 |
146-150℃ |
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干燥失重 |
≤0.5% |
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灼燒殘渣 |
≤0.1% |
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其它指標 |
參見COA |
主要用途：在脂(zhi)肪、含油脂(zhi)食品(pin)和醫藥制劑中作抗(kang)(kang)氧(yang)化劑。它是我國允許使用(yong)(yong)和國外廣泛使用(yong)(yong)的油溶性抗(kang)(kang)氧(yang)化劑，對豬(zhu)油的抗(kang)(kang)氧(yang)化能力較BHA或BHT強(qiang)(qiang)，與BHA和BHT混用(yong)(yong)時抗(kang)(kang)氧(yang)化作用(yong)(yong)會增(zeng)強(qiang)(qiang)。
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食品中沒食子酸丙酯添加量（W%） |
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動物油 0.001-0.01 |
植物油 0.001-0.02 |
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全脂奶(nai)粉 0.005-0.01 |
人造黃油 0.001-0.01 |
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面包 0.001-0.004 |
谷類食品(pin) 0.003 |
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口(kou)香糖(tang)基質 0.1 |
糖(tang)果 0.01 |
貯藏：防潮(chao)避光，密封貯存，避免與金(jin)屬接觸。
產品有效期：兩年。
包裝：25KG/紙板圓桶(tong)（￠350×500）。可根據客戶要求包裝，如用(yong)紙箱、編織袋包裝，然(ran)后打托。
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