沒食子酸丙酯
品名：沒食子酸丙酯
中文別名：棓酸丙(bing)酯(zhi);3,4,5-三羥基苯甲酸丙(bing)酯(zhi);棓丙(bing)酯(zhi);3,4,5-三羥基苯甲酸正丙(bing)酯(zhi);
化學名：3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯
分子式：C10H12O5
分子量：212.21
結構式：
性狀：白色(se)至乳白色(se)結(jie)晶性顆粒, 無臭，微有苦(ku)味。難溶(rong)(rong)于水，微溶(rong)(rong)于棉籽(zi)油、花(hua)生(sheng)油、豬脂。沒(mei)食子酸(suan)丙酯比較穩定，遇銅(tong)、鐵(tie)等(deng)金屬離(li)子發生(sheng)呈色(se)反應，變(bian)為紫(zi)色(se)或暗綠色(se)。
規格：符合國家(jia)標準(zhun)GB 1886.14、GBT 26441；英國藥(yao)典；美國藥(yao)典；歐洲藥(yao)典；化學試劑(ji)標準(zhun)；美國食品標準(zhun)。
技術指標：
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外觀 |
白色(se)結晶或(huo)淺白色(se)粉末 |
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含量 |
98%-102% |
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熔點范圍 |
146-150℃ |
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干燥失重 |
≤0.5% |
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灼燒殘渣 |
≤0.1% |
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其它指標 |
參見COA |
主要用途：在脂肪、含油(you)脂食(shi)品(pin)和(he)醫藥制劑(ji)中(zhong)作抗氧(yang)化(hua)劑(ji)。它是我國允許使(shi)用(yong)和(he)國外廣(guang)泛使(shi)用(yong)的油(you)溶性抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，對豬油(you)的抗氧(yang)化(hua)能力較BHA或BHT強，與BHA和(he)BHT混(hun)用(yong)時抗氧(yang)化(hua)作用(yong)會增強。
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食品中沒食子酸丙酯添加量（W%） |
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動物油(you) 0.001-0.01 |
植物油(you) 0.001-0.02 |
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全(quan)脂(zhi)奶粉 0.005-0.01 |
人造黃油 0.001-0.01 |
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面包 0.001-0.004 |
谷類食品 0.003 |
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口香糖基(ji)質 0.1 |
糖(tang)果 0.01 |
貯藏：防潮(chao)避光，密封貯存，避免與金屬接觸。
產品有效期：兩年。
包裝：25KG/紙板圓桶(tong)（￠350×500）。可根據客戶要求包(bao)裝(zhuang)，如用紙箱、編織袋(dai)包(bao)裝(zhuang)，然(ran)后打托(tuo)。
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